Пароконвектоматы

Пароконвектомат давно стал незаменимым профессиональным кухонным теплового оборудования. Он сочетает пар и конвекцию для приготовления пищи в различных режимах. Назначение пароконвектоматов – тепловая обработка продуктов. С их помощью можно выполнить около 70 % термообработки. Это современное оборудование заменит жарочный шкаф, пароварку, электроварку, конвекционную печь, сковороду, плиту и пищеварочный котёл.

Впервые пароконвектоматы появились в 1976 году благодаря немецкому производителю Rational и выгодно сочетали функции пароварки с конвекционной печью. Это нововведение сразу упростило термальное приготовление пищи.Теперь повара смогли воплотить все свои фантазии, экономя электроэнергию, воду, значительно снизив потерю конечного продукта и времени. А новый способ низкотемпературной обработки паром сохраняло в продуктах массу витаминов и микроэлементов. Это открыло доступ к приготовлению диетических блюд.

Изначально впрыск воды был ручным, но очень быстро эта функция стала автоматизированной, а пароконвектоматы обрели многофункциональность. В наши дни нереально представить профессиональную кухню без пары-тройки пароконвектоматов.

Если цена на первые пароконвектоматы была заоблачной, то теперь их может себе позволить даже обычная домохозяйка. Пароконвектоматы имеют ряд режимов: паровое приготовление, конвекция, пар низких температур и другие. Он может обжаривать, припускать, готовить на низкотемпературном пару, запекать, разогревать, растаивать, выпекать, варить на пару, тушить , регенерировать.

Серия Piron. Мощность 8,4 кВт. Панель управления электронная. Пар впрыскивается тоже с помощью электронных настроек. Есть возможность внести в память 99 программ. Есть термокерн. Температура от 0 до 280 градусов. Можно использовать 3 рабочих режима: пар, конвекция и комбинированный. Подачу пара можно отрегулировать в процентном соотношении. Также возможно регулировать скорость вращения вентилятора. Есть функция +1 мин. Таймер позволит Вам выставить от 0 до 120 минут. Очень полезна возможность быстро охладить камеру. Также есть два вентилятора и реверс.

Пароварочный конвективный аппарат основан на действии конвекции, то есть движении горячего воздуха. Все поверхности, как внешние, так и внутренние, выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Традиционно управление осуществляется через электронную панель. Управление предельно простое. Высота ножки регулируется. Шесть воздушных тэнов оптимизируют процесс конвекции и позволяют быстро и равномерно прогреть продукт. Духовка имеет шесть устанавливаемых противней. Масса, габариты и показатели энергопотребления зависят от конкретной модели.

Наша фирма предлагает большой ассортимент пароконвектоматов Unox. Эта фирма давно завоевала признание потребителей и может порадовать Вас широчайшим ассортиментом пароконвектоматов различных размеров и характеристик. Они стабильно качественны и удобны в эксплуатации.